Manuel Chan Uicab / Grupo Cantón
El Festival del Maíz se realiza del 29 de septiembre al 1 de octubre con exposiciones, gastronomía tradicional, ceremonia maya y música en lengua maya.
FELIPE CARRILLO PUERTO.— Durante tres días, el Museo Histórico de la Ciudad fue sede del Festival del Maíz, “De la milpa a nuestra mesa, tradición que nos une”.
La actividad fue impulsada por estudiantes de la Universidad del Bienestar Benito Juárez García (UBBJ) Sede Tihosuco.
El festival se realiza del 29 de septiembre al 1 de octubre.
El objetivo es destacar la importancia del maíz en la alimentación. También busca resaltar su valor en la cultura e identidad de las familias de la región.
Adriana Poot Pat, estudiante de la UBBJ Sede Tihosuco, explicó que la actividad busca recordar el papel de este grano.
Además, destacó su presencia en la vida diaria y las tradiciones de las comunidades.
Realizan ceremonia maya para inaugurar el festival
Antes de comenzar la exposición, se realizó una ceremonia maya.
El Aj K’iin o sacerdote maya Aniceto Velázquez Chi encabezó la ofrenda y el agradecimiento.
La ceremonia pidió por el buen desarrollo de las actividades.
También se pidió que los trabajos del festival fructifiquen.
Después, estudiantes de la UBBJ Sede Tihosuco realizaron una exposición.
Los jóvenes cumplen su servicio social en el Museo Histórico de la Ciudad.
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Durante la muestra presentaron diferentes tipos de mazorcas.
También explicaron los alimentos que pueden prepararse con este grano.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar alimentos y bebidas tradicionales.
“Porque el maíz no solo es un ingrediente, es nuestra cultura, nuestro alimento y nuestra identidad”, mencionó Adriana Poot Pat.
Maíz llega a la mesa con alimentos tradicionales
Entre los productos ofrecidos estuvieron el pinole, tamales colados, pan de elote y pimes.
Estos alimentos forman parte de la gastronomía tradicional de la región.
La actividad mostró las distintas formas de aprovechar el maíz.
El grano puede convertirse en alimentos y bebidas para las familias.
Además, el festival busca fortalecer el reconocimiento de las tradiciones relacionadas con su cultivo.
También destaca el aprovechamiento del maíz en las comunidades.
Buscan preservar la cultura vinculada al maíz
En el festival participan varias instituciones.
Entre ellas están la Dirección de Turismo, la Coordinación de Asuntos Indígenas y la Universidad del Bienestar Benito Juárez García.
Durante el encuentro se destacó el valor del maíz en la dieta diaria.
También se habló sobre la importancia de preservar las tradiciones relacionadas con este alimento.
Por su parte, el coordinador de Asuntos Indígenas, Gonzalo Velázquez, habló sobre la diversidad cultural de México.
Señaló que en el país existen 68 culturas y 68 lenguas.
Muchas de ellas mantienen formas de vida relacionadas con el maíz.
Explicó que estas actividades buscan ayudar a preservar esa cultura.
Asimismo, permiten reconocer el valor del maíz dentro de las comunidades.
Música en lengua maya cierra la inauguración
Después de la exposición y la degustación se realizó el corte del listón inaugural.
Con este acto comenzaron formalmente las actividades del festival.
El programa también incluyó la presentación del artista local Jaziel Alejandro Chan.
El músico interpretó canciones de su autoría en lengua maya.
De esta manera, el Festival del Maíz reunió gastronomía y tradición.
También incluyó espiritualidad y expresiones artísticas.
La actividad destacó así el vínculo entre el maíz y la identidad cultural de las comunidades de Felipe Carrillo Puerto.
