Jazmín Ramos
Cancún.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) José Julio Villarreal Zapata, dijo que continúa la proliferación de puestos de comida callejera, sobre todo en el bulevar Colosio, la avenida Huyacán y Colegios, generando una competencia desleal para el sector y un riesgo para los comensales.
En entrevista, refirió que mientras los restaurantes pagan impuestos, gastos operativos, nómina y cumplen con las normas sanitarias, los establecimientos que se apostan a pie de calle no tienen ninguna clase de regulación y tampoco cumplen con los protocolos de protección civil, a pesar de que usan gas LP.
“Cada día se suman más puestos callejeros que invaden banquetas o camellones e incluso colocan mesas y sillas a pie de calle sin que las autoridades pongan freno; esto está ocasionando una competencia desleal para el sector, pues afecta la venta de los restaurantes”.
Señaló que en repetidas ocasiones han hecho los señalamientos a las autoridades y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) pero hasta la fecha siguen operando e incluso van en aumento, sobre todo en la avenida Huayacán y Colegios.
Comentó que el sector viene arrastrando una crisis por la baja temporada, que se complica precisamente por la competencia desleal de los puestos callejeros de comida y las cocinas clandestinas que operan a través de las redes sociales.
“Hemos tenido que hacer ajustes en los horarios para no salirnos del mercado y mantener la nómina, pero aunado a esta situación también tenemos que sortear a los puestos callejeros de comida, pues no podemos competir con sus precios”.
Añadió que debido a que no pagan impuestos, gastos operativos y nómina, ofrecen sus productos a bajo costo, con lo cual no pueden competir por toda la carga tributaria, de ahí el llamado a las autoridades para que tomen cartas en el asunto.
