Jazmín Ramos / Grupo Cantón
La inestabilidad de los mercados por las políticas arancelarias, entre otros factores, ha generado la pérdida de 200 empleos.
Cancún.- La directora del Grupo Hong Kong, Kit Bin Wong, admitió que, ante la carga impositiva, la inflación y la inestabilidad de los mercados por las políticas arancelarias, el sector restaurantero enfrenta una de sus peores crisis, que, en el caso de la marca, ha generado la pérdida de 200 empleos.
Entrevistada tras ofrecer una conferencia de prensa por el 41 Aniversario del Restaurante Hong Kong, dijo que les toca innovar para seguir siendo competitivos; de lo contrario, podrían salir del mercado, pues tras la pandemia y el panorama actual de la economía, se han reducido las utilidades drásticamente.
“Fuimos los pioneros en ofrecer comida china en Cancún y de tener el concepto de bufé, pero la competencia es fuerte; además, la carga impositiva, la pandemia y ahora los aranceles complican el escenario para los restauranteros”.
Refirió que antes de la pandemia empleaban a unos 400 colaboradores en las diferentes sucursales; sin embargo, con todos estos factores que afectan al sector restaurantero, disminuyeron su plantilla a 254, lo cual no es un buen indicativo.
No obstante, aseguró que, con las actuales condiciones, no les queda más que innovar, buscar nuevos conceptos y ofrecer experiencias culinarias, aprovechando que en la gastronomía china hay más de tres mil platillos diferentes, de modo que la idea es seguir en el mercado y fortalecer la marca.
Ante ello, adelantó que próximamente asistirá a una feria gastronómica en Cantón, China, con la finalidad de traer nuevas propuestas y conceptos que permitan darle la vuelta a la actual situación que enfrenta el Grupo Hong Kong, en virtud de que aún tiene mucho que ofrecer para seguir conquistando el paladar de los cancunenses y visitantes.
