ERNESTO ESCUDERO
GRUPO CANTÓN
Casi a inicios de año, el presidente del sector restaurantero del estado y de Cancún, Juan Pablo Aguirre de la Torre, expuso una propuesta de la Canirac para dividir en “cuadrantes” el municipio de Benito Juárez y poder unir a los restauranteros de tales áreas buscando más beneficios para ellos y, para todo el sector.
Al noveno mes del año, el empresario dijo que tal propuesta se quedó detenida momentáneamente, pues era más importante antes reafirmar a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Cancún (Canirac) al interior.
“Nos dimos cuenta que para que realmente este esquema tuviera un efecto, se tenía que recuperar primero la credibilidad de la Cámara”, apuntó.
Recordó que cuando asumió la presidencia, hace casi dos años, había 32 afiliados y actualmente hay 210 socios. “Y sí se ha visto un cambio interesante y más que nada la unión”, dijo.
Opinó que una vez que concreten la institucionalidad que había perdido el empresariado restaurantero, será mucho más fácil desarrollar y trabajar coordinadamente en éste y muchos otros esquemas que buscan beneficiar al sector.
“Muchas de las cosas que se entendían de manera implícita hay que hacerlas más explícitas y estamos buscando contratar a una persona de mercadotecnia al interior de la cámara para dar un servicio adicional a los afiliados”, resaltó.
Aguirre de la Torre agregó que es indispensable que todos los afiliados conozcan los servicios explícitos que les brinda la Canirac como socios, “porque todavía hay gente que tiene su limitaciones pues carecen del alcance de la cámara”, detalló.
Puntualizó que una vez que la operación de la Cámara se registre de forma automática, se podrá retomar el proyecto de los cuadrantes y replicar en ellos lo que ya se viene haciendo en el proyecto “Ruta Nader”.
