Redacción / Grupo Cantón
El sector restaurantero en Cancún y Playa del Carmen reporta un repunte de apenas 5% a 10% durante las vacaciones, con expectativas bajas en las próximas semanas.
Cancún.— Un repunte limitado y concentrado en algunos establecimientos es el balance que reportaron restauranteros de Cancún y Playa del Carmen durante las dos semanas vacacionales que recién concluyeron.
Las expectativas del sector ahora se mantienen bajas, al menos hasta la temporada de verano y eventos de mayor afluencia.
Perla Flores, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, estimó que el repunte general fue de apenas entre un 5% y 10%, y solo en un número reducido de locales.
“No fue positivo el balance final”, declaró. “Para la primera semana, que concentró el mayor volumen de turistas, solo el 20% del sector registró un incremento en ventas. La mayoría tuvo resultados habituales o incluso por debajo de lo esperado”.
Añadió que la segunda semana presentó menor afluencia, lo que agravó el panorama para los negocios.
“En un balance general, obtuvimos entre el cinco y el 10% de repunte en las ventas, considerando el pequeño porcentaje que sí logró incrementos”, señaló.
Ante esta situación, el sector buscará trabajar en conjunto con autoridades para diseñar estrategias que incentiven el consumo, al considerar que Cancún cuenta con una amplia oferta gastronómica para todos los gustos y presupuestos.
Playa del Carmen con resultados moderados
Por separado, Manuel Maldonado, director de Canirac en Playa del Carmen, indicó que las cifras estuvieron por debajo de las expectativas, aunque sin llegar a ser negativas.
Explicó que durante la segunda semana vacacional muchas familias priorizan el regreso a actividades laborales y escolares, lo que reduce el consumo en restaurantes.
Aunque no cuenta con cifras exactas, estimó que la afluencia se mantuvo entre el 70% y 75% durante el periodo.
“Tuvimos turistas; nos fue relativamente bien en Semana Santa. Predominó el turismo nacional, con poca presencia de visitantes extranjeros”, comentó. “Hubo comensales, pero no en la cantidad esperada”.
Expectativas tras vacaciones
El sector enfrenta además un contexto complejo marcado por la inflación y el incremento en los combustibles, lo que impacta directamente en los costos operativos.
Ante ello, los empresarios deben evaluar ajustes en precios, ya que reducir la calidad no es una opción. Incluso modificaciones en el menú implican gastos adicionales, como la impresión de cartas en varios idiomas.
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