Jazmín Ramos / Grupo Cantón
La Guía Michelin 2026 reconoció a Quintana Roo como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México.
Cancún.- La prestigiosa Guía MICHELIN presentó oficialmente su selección de restaurantes 2026 para México, consolidando al país como un titán gastronómico internacional; en la lista aparece Quintana Roo, que destaca entre los grandes protagonistas del arte culinario.
El reconocimiento y el distintivo que se otorgan a los restaurantes se basan en la experiencia de los inspectores que realizan recorridos por México a fin de evaluar las propuestas gastronómicas en las que destacan el uso de ingredientes locales, las técnicas y la creatividad en cada uno de los platillos.
Luego del lanzamiento inaugural de la Guía Michelin México en 2024, los inspectores continuaron explorando las escenas culinarias de la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, en busca de restaurantes con propuestas gastronómicas sobresalientes.
Al respecto, Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN, aseguró que México continúa revelando historias culinarias extraordinarias, moldeadas por tradiciones profundamente arraigadas, ingredientes locales excepcionales y una nueva generación de chefs que están redefiniendo la identidad gastronómica del país.
Refirió que, desde la Ciudad de México hasta Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo, Nuevo León, Jalisco, Puebla y Yucatán, los inspectores anónimos recorrieron esas regiones descubriendo proyectos, audaces expresiones del patrimonio culinario y un creciente compromiso con la calidad.
