Jazmín Ramos / Grupo Cantón
El sector restaurantero de Cancún no alcanzó las expectativas en Semana Santa, con incrementos de apenas 5 a 10% y baja afluencia en días clave.
Cancún.-Durante las vacaciones de Semana Santa, el sector restaurantero no cumplió las metas proyectadas, al cerrar con un incremento que osciló entre un 5 y un 10 por ciento, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Perla Flores Navarro.
Mencionó que en el balance no fue positivo, aunque si hubo picos en la llamada Semana Mayor, solo un 20 por ciento de los agremiados tuvieron alzas significativas en el flujo de comensales, pero después descendió en algunos casos más de lo habitual.
Dijo que ya para los días previos a la culminación del periodo de asueto, los restaurantes registraron una caída significativa, lo cual no es normal en lo que se considera temporada alta, por lo que el balance general refiere únicamente un incremento del 5 al 10 por ciento.
“La afluencia de comensales fue menor a la proyectada; algunos restaurantes tuvieron un mejor comportamiento, pero fue pequeño el porcentaje en comparativa con la mayoría; realmente no fueron las ventas que se esperaban”.
Ante ello, indicó que seguirán trabajando en conjunto con las autoridades, los diversos organismos y también como gremio para buscar la viabilidad y las mejores maneras de traer a los comensales al sector, que tiene una gran variedad de opciones y se adapta a todos los bolsillos.
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