Redacción/Grupo Cantón
La Secretaría de Salud eliminará el uso del colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos tras detectar niveles de consumo superiores a los permitidos y posibles riesgos cancerígenos.
México.- El Gobierno de México anunció la eliminación del colorante artificial Rojo 3, también conocido como eritrosina o Rojo FD&C 3, en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, luego de que autoridades sanitarias determinaron que su consumo representa un riesgo no aceptable para la salud.
La medida fue impulsada por la Secretaría de Salud y publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el pasado 28 de mayo. El acuerdo establece un periodo de transición de 24 meses para que las empresas reformulen sus productos, agoten inventarios y cumplan con la nueva regulación.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) concluyó que la exposición alimentaria al Rojo 3 en México supera hasta en dos veces la Ingesta Diaria Admisible (IDA), es decir, la cantidad máxima considerada segura para consumir diariamente durante toda la vida.
De acuerdo con el análisis de riesgo, mientras la IDA establecida es de 0.1 miligramos por kilo de peso corporal, la ingesta detectada en la población mexicana alcanzó 0.231 miligramos por kilo.
En términos simples, las autoridades advirtieron que los mexicanos consumen este colorante en niveles que exceden el límite recomendado internacionalmente, lo que impide garantizar su seguridad.
La prohibición se basa en diversos estudios científicos y recomendaciones internacionales. Entre ellos destaca una investigación realizada por Borzelleca en 1987, en la que se observó que el Rojo 3 provocó tumores en estudios realizados con ratas.
Además, la Secretaría de Salud señaló que la decisión se sustenta en el principio precautorio en materia de salud pública, el cual establece que las autoridades deben actuar preventivamente cuando existe evidencia científica de posibles daños a la salud.
El colorante Rojo 3 es utilizado principalmente para intensificar colores en productos dirigidos al público infantil, especialmente dulces, bebidas y postres procesados.
La nueva regulación impactará a una amplia variedad de productos comercializados en México, entre ellos:
- Helados y sorbetes
- Bases para helados
- Leches saborizadas y fermentadas
- Productos lácteos combinados
- Bebidas saborizadas y jarabes
- Polvos para preparar bebidas
- Goma de mascar
- Polvos para gelatina y flan
- Caramelos y gomitas
- Productos de panificación
- Cereales y harinas
- Frutas en almíbar
- Licores y cocteles preparados
Las autoridades precisaron que las empresas deberán modificar fórmulas, validar nuevas recetas, actualizar etiquetas y ajustar procesos internos para cumplir con la disposición dentro del plazo establecido.
El periodo de transición comenzará a contarse a partir del día hábil siguiente a la publicación del acuerdo en el DOF.
Durante ese tiempo, fabricantes y distribuidores deberán demostrar que cumplen con la nueva regulación mediante estudios de vida útil, documentación técnica y revisiones de etiquetado.
La Secretaría de Salud reiteró que la medida busca fortalecer la protección sanitaria y reducir riesgos asociados al consumo frecuente de aditivos potencialmente dañinos.
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