Jazmín Ramos / Grupo Cantón
La Cámara de la Masa y la Tortilla alertó que cuatro de cada diez tortillas que se comercializan en Quintana Roo provienen de negocios sin regulación
Cancún.— El 40 por ciento de las tortillas que se distribuyen en Quintana Roo proviene del mercado clandestino, lo que impide conocer su origen y verificar la calidad de los insumos utilizados en su elaboración, denunció Rubén Montalvo Morales, presidente estatal de la Cámara de la Masa y la Tortilla.
El representante del sector urgió a las autoridades a frenar la proliferación de establecimientos ilegales que operan sin regulación y que generan una competencia desleal para las tortillerías formalmente establecidas.
Cámara de la Masa y la Tortilla alerta sobre mercado irregular
Explicó que estos negocios ofrecen el kilogramo de tortilla hasta 10 pesos más barato, situación que les ha permitido ganar presencia en tiendas de abarrotes y establecimientos de conveniencia.
Montalvo Morales señaló que esta práctica ha provocado afectaciones económicas para los productores formales, al grado de que algunas tortillerías han tenido que cerrar o diversificar sus actividades mediante la elaboración de productos como totopos, tacos, tostadas e incluso salsas para cubrir sus gastos operativos.
Piden operativos sanitarios para verificar productos
Indicó que el problema no solo impacta al sector, sino que también representa un posible riesgo para la salud de los consumidores, debido a que se desconoce qué tipo de insumos utilizan estos negocios y si cumplen con las normas sanitarias correspondientes.
Ante esta situación, hizo un llamado a los tres niveles de gobierno para reforzar la regulación de la actividad y aplicar sanciones a quienes operan fuera de la normatividad.
Consideró que instituciones como la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y los ayuntamientos deben implementar operativos para identificar el origen de las tortillas que se comercializan en tiendas de barrio y negocios de conveniencia, donde principalmente se distribuye este producto.
