Redacción / Grupo Cantón
Autoridades sanitarias de Estados Unidos investigan un brote de ciclosporiasis relacionado con lechuga iceberg utilizada en restaurantes Taco Bell.
Estados Unidos.— Autoridades sanitarias estadounidenses mantienen bajo investigación un brote de ciclosporiasis, conocida popularmente como la enfermedad de la “diarrea explosiva”, luego de detectar una posible relación entre cientos de contagios y el consumo de lechuga iceberg rallada utilizada en restaurantes Taco Bell.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la investigación inició tras identificar un vínculo epidemiológico entre personas enfermas y productos de lechuga distribuidos en diversos establecimientos. Hasta el momento, se analizan casos confirmados y sospechosos de infección por Cyclospora, el parásito que causa esta enfermedad.
El brote comenzó a tomar relevancia durante julio, aunque las autoridades estiman que los primeros contagios ocurrieron semanas antes. Los CDC señalaron que la mayoría de los pacientes presentó síntomas entre mayo y julio, periodo en el que aumentaron los reportes de personas afectadas en distintos estados de Estados Unidos.
Relación con lechuga y proveedor en México
El caso generó atención internacional después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) informara que parte de la cadena de suministro de la lechuga investigada tenía conexión con una subsidiaria de Taylor Farms ubicada en Guanajuato.
Sin embargo, autoridades de Estados Unidos y México aclararon que esta información corresponde únicamente a la trazabilidad del producto y no significa que la contaminación haya ocurrido en territorio mexicano.
La Secretaría de Salud informó que mantiene coordinación con Cofepris, Senasica, la Dirección General de Epidemiología y autoridades estadounidenses para dar seguimiento al caso. La dependencia señaló que las inspecciones realizadas en México tienen carácter preventivo mientras continúan las investigaciones.
Ante la situación, Taylor Farms anunció el retiro voluntario de productos elaborados con la lechuga bajo investigación, incluyendo mezclas y kits para ensaladas distribuidos en varios estados de Estados Unidos.
México descarta emergencia sanitaria
Hasta ahora, las autoridades mexicanas indican que no existe una emergencia sanitaria en el país relacionada con este brote.
El Instituto Nacional de Salud Pública recomendó mantener medidas de higiene en el manejo de alimentos y agua, así como continuar con la vigilancia epidemiológica.
Síntomas de la ciclosporiasis
La infección por Cyclospora puede aparecer entre dos y 14 días después del contagio. Sus principales síntomas son:
- Diarrea acuosa intensa
- Dolor abdominal y calambres
- Náuseas e inflamación
- Fatiga
- Pérdida de apetito y peso
- Vómito en algunos casos
- Fiebre baja y malestar general
Las autoridades continúan trabajando para determinar el punto exacto de la cadena de producción o distribución donde pudo ocurrir la contaminación y recomiendan a la población mantenerse informada mediante canales oficiales.
