Redacción / Grupo Cantón
La producción de carbón vegetal sostiene a familias mayas de Quintana Roo. En La Esperanza, municipio de Lázaro Cárdenas, unas 40 carboneras mantienen esta actividad artesanal.
Lázaro Cárdenas.-Una actividad que sostiene la economía de las familias descendientes de los mayas en el norte de Quintana Roo es la elaboración de carbón vegetal. En la zona rural de Lázaro Cárdenas se encuentra la comunidad carbonera de “La Esperanza”, donde existen unas 40 carboneras.
Los productores de carbón enfrentan contrastes extremos. Los habitantes de La Esperanza recolectan leña en distintas zonas y ahora también deben comprarla en otros municipios. Además, embolsan a mano el producto terminado y lo venden en pollerías locales. En cambio, otras empresas con apoyo gubernamental han sistematizado su producción.
Producción de carbón en La Esperanza
La señora Martha Balam, habitante de La Esperanza, explica cómo elabora el carbón vegetal. Primero, busca los palos de leña “en el monte”. Sin embargo, desde hace unos meses deben comprar la materia prima en otras comunidades. La transportan en camionetas de tres toneladas.
“Ya no es como antes; tenemos que utilizar la leña verde de las ramas de los árboles grandes, para evitar quedarnos en un futuro sin árboles”, comenta doña Martha.
La productora explica que primero forma un montículo piramidal con un hueco en el centro. Después, lo cubren de barro y dejan una chimenea. Luego, prenden el fuego y lo controlan durante el proceso. La carbonización tarda de 18 a 24 horas. El enfriamiento requiere de 24 a 36 horas.
“Cuando calculamos que ya está frío, ‘destapamos’ el bulto. Luego empezamos el encostalado (embazado) del carbón. Lo que va quedando de shis, lo usamos para rellenar cualquier camino de la comunidad”, detalla de manera general la entrevistada.
Comunidad Carbonera: Producción artesanal e industrial de carbón
La Esperanza produce unas 20 toneladas de carbón al año. En contraste, la empresa Kanaima produce 6 mil 600 toneladas para el mercado nacional e internacional. Está ubicada en la comunidad “18 de Marzo”, en el municipio de Bacalar.
A diferencia de los campesinos mayas, la empresa cuenta con cuatro hornos metálicos de alta productividad. También tiene una dosificadora, una envasadora de carbón y una cosedora automática de bolsas con banda. Además, dispone de un sistema para producir briquetas y una nave industrial de 15 por 35 metros.
Cooperativas de carbón vegetal en Quintana Roo
Otra cooperativa que obtiene sustento económico de la producción de carbón vegetal se encuentra en José María Morelos. Está ubicada en el ejido de San Felipe Oriente, a 25 kilómetros de Dziuché. Se llama Carbón de Leña Verde “Caleña” y comercializa su producto bajo la marca “Brasero del Oriente”.
De acuerdo con la información recabada en el lugar, el carbón vegetal se vende a hoteles de la cadena AM Resorts. Entre ellos están Paradisus, Paradisus Cancún y Palladium. También abastece a los restaurantes Ipanema’s Grill y Harry’s Grill.
El ejidatario Francisco Villanueva Peraza citó los resultados de un estudio elaborado por la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo (UIMQROO), en José María Morelos. El estudio compara la calidad del carbón de “Caleña” con la de otros productos del centro del país e incluso de Estados Unidos.
“Orgullosamente llevamos los primeros lugares. Tenemos durabilidad, menos ceniza, menos humo. El estudio se llevó seis meses y consistió en checar todo nuestro producto, nuestro carbón, con respecto a los demás carbones del país”, expresó.
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