Paloma Wong / Grupo Cantón
Quintana Roo, Yucatán y Campeche coordinan acciones para fortalecer la producción y calidad del chile habanero y avanzar en su denominación de origen.
Chetumal.— Quintana Roo, Yucatán y Campeche continúan trabajando para avanzar en la denominación de origen del chile habanero.
Para ello, las entidades desarrollan proyectos enfocados en fortalecer la producción y mejorar la calidad de este producto, informó el secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPE), Jorge Aguilar Osorio.
El funcionario explicó que Quintana Roo ha sostenido reuniones con el gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, en las que presentó propuestas para participar y formalizar el proceso de denominación de origen.
Aguilar Osorio destacó que este proyecto requiere coordinación entre las entidades involucradas. Por ello, uno de los primeros pasos consiste en planificar el impacto presupuestal y definir los recursos necesarios para avanzar a la brevedad posible.
Definirán requisitos y aportaciones para el proyecto
Entre los aspectos que deberán atenderse se encuentra la certificación y el sustento técnico solicitado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
También será necesario establecer elementos relacionados con el tipo de semilla, las características del cultivo y otros requisitos que forman parte del proceso.
Con esta información, las autoridades podrán determinar cuánto deberá aportar cada entidad federativa.
El secretario señaló que Quintana Roo también asumió el compromiso de incorporar inicialmente a 50 productores al Consejo Regulador.
La participación de los productores será importante debido a que la producción de chile habanero en Quintana Roo ha disminuido durante los últimos años.
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Según explicó el funcionario, esta situación se relaciona con el abandono del proyecto de Hidroponía Maya.
Ante este escenario, consideró necesario fortalecer nuevamente el cultivo y recuperar las condiciones productivas que permitan aprovechar los beneficios que, de concretarse, representaría la denominación de origen.
Buscan recuperar producción de chile habanero
Aguilar Osorio reconoció que el cultivo del chile habanero ha registrado una disminución, pese a la importancia que representa para Quintana Roo y para el país.
El funcionario señaló que existe una oportunidad para los productores locales, debido a que Yucatán requiere abastecimiento de chile habanero.
Por ello, consideró necesario retomar la producción y fortalecer la participación de Quintana Roo dentro de esta actividad.
Además, explicó que actualmente no existe una meta de producción establecida para la entidad.
Sin embargo, la necesidad de abastecimiento representa una oportunidad para incrementar la producción local y atender la demanda.
“El tema de chile habanero desafortunadamente ha venido a la baja y tenemos que retomarlo porque es un mercado importante para Quintana Roo y para todo el país. No nos piden una meta, al contrario Yucatán necesita que les podamos surtir y eso habla de tener una oportunidad importante”, abundó.
Trabajarán con el CICY para mejorar la calidad
Como parte de las acciones paralelas al proceso, Quintana Roo trabajará con el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY).
El objetivo será contar con chile habanero de la mejor calidad y fortalecer las condiciones técnicas relacionadas con su producción.
De esta manera, las autoridades buscan que la recuperación del cultivo no se limite a incrementar el número de productores, sino que también permita mejorar la calidad del producto y cumplir con los elementos técnicos necesarios para avanzar en el proceso de denominación de origen.
El trabajo conjunto entre Quintana Roo, Yucatán y Campeche, además de la participación de productores y especialistas, será fundamental para definir los siguientes pasos del proyecto y establecer las aportaciones que corresponderán a cada entidad.
