Jazmín Ramos / Grupo Cantón
El sector restaurantero reporta una caída de hasta 50% en la afluencia de comensales y la pérdida del 20% de los empleos.
CANCÚN.— La industria restaurantera en Quintana Roo atraviesa uno de sus momentos más complicados. Durante el primer semestre de 2026, 15 restaurantes cerraron sus puertas y se perdió alrededor del 20 por ciento de los empleos del sector, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Perla Flores Navarro.
La dirigente empresarial dio a conocer estas cifras al anunciar que la Canirac impulsará la conformación de una representación en Tulum, uno de los destinos más afectados por la disminución de turistas y el recale de sargazo.
Flores Navarro explicó que, a diferencia de años anteriores, cuando las aperturas de restaurantes compensaban los cierres, en 2026 la inversión en el sector se ha frenado debido a la complicada situación económica.
Indicó que la baja en la llegada de comensales oscila entre 40 y 50 por ciento, dependiendo de la temporada, situación que se ha agravado por la carga tributaria, la inflación y el incremento en el costo de alimentos e insumos.
Como consecuencia, señaló, al menos 15 establecimientos han dejado de operar y muchos negocios se han visto obligados a reducir personal, provocando la pérdida de una quinta parte de los empleos que genera la industria.
Ante este panorama, la Canirac trabaja junto con otras cámaras empresariales para impulsar la economía circular, fomentar el consumo de productos y servicios locales y fortalecer la promoción del turismo nacional, con el objetivo de apoyar la recuperación del sector durante el cierre del año.
