Agencias
CIUDAD DE MÉXICO
Las grasas trans son un tipo de grasa vegetal que al ser sometida a procesos industriales de hidrogenación se transforma del estado líquido al sólido.
Estos compuestos no tienen ningún valor nutritivo, pero la industria alimentaria las utiliza para extender el tiempo de caducidad de un producto y se encuentran principalmente en la comida rápida, los alimentos fritos, la margarina, los pasteles y las galletas.
Los estudios han revelado que, igual que las grasas saturadas, incrementan los niveles del llamado colesterol malo, el cual está vinculado al desarrollo de depósitos de grasa en las arterias que resulta en un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Asimismo, tienen otros inconvenientes, como han demostrado estudios, que su ingesta aumenta el riesgo de sufrir depresión. Por el contrario, el aceite de oliva protege frente a esta dolencia.
Los alimentos que todavía contienen este tipo de grasas son:
1. Galletas saladas, dulces, pasteles congelados y otros alimentos horneados
2. Palomitas de maíz para el microondas
3. Pizzas y productos congelados
4. Mantecas vegetales y margarinas en barra
5. Cremas para café
6. Glaseados listos para usar
