Agencias
CIUDAD DE MÉXICO
Muchas veces pensamos que cocinar en casa es más sano que comer en restaurantes; sin embargo, si no tenemos una despensa saludable, tambivén estamos dañando nuestro cuerpo.
La Food and Drug administration detalla que existen ingredientes escondidos entre los alimentos envasados como el sodio, por eso es importante leer las etiquetas nutricionales y elegir el mejor.
Pero, ¿qué es lo que debemos identificar? Si quieres cocinar más sano y gozar de una mejor salud, evita que los ingredientes que te enlistamos a continuación, se encuentren en tu despensa. Si sustituyes estos elementos y agregas frutas y verduras a tu alimentación, no sólo tendrás una despensa saludable, también gozarás de una buena salud.
1. Sal yodada o flourada. Sustituye por la que provenga del mar y que sea orgánica (sin refinar), rosa del Himalaya o céltica.
2. Aceite vegetal. Los conocidos son el de girasol, canola, soya, oliva o de aerosol. Sustitúyelos por aceite de coco. Los aceites de oliva, aguacate, uva, lino son saludables siempre y cuando se consuman en crudo.
3. Sazonadores. Evita los concentrados de pollo que vienen en cubos o en polvo. Elige mejor hierbas aromáticas como laurel, orégano, clavo y albahaca.
4. Margarina. Contiene grasas trans que elevan el colesterol en la sangre. Cámbiala por mantequilla clarificada.
5. Arroz blanco. Es mejor que los cambies por arroz integral o quinoa, que son ricos en fibra.
6. Alimentos procesados. Olvídate de todo lo que diga “Listo para servir”; está lleno de ingredientes que favorecen la obesidad como grasas, sodio, etcétera. Además, te llenan de toxinas.
7. Harinas blancas o refinadas. Cámbialas por tortillas de maíz o pan integral como centeno, espelta, semillas y de arroz. Esto no quiere decir que se pueda abusar del pan, igual debes ingerirlo en pocas cantidades.
8. Azúcar refinada o edulcorantes artificiales. Una forma natural de darle un toque dulce a tus alimentos es con dátiles, higos, azúcar mascabado o de coco y hojas de estevia.
