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24 febrero, 2024

Cultura

Mucbipollo, manjar de muertos para los vivos

El plato fuerte para el ‘Hanal Pixán’ es uno de los más esperados por los ciudadanos

CANCÚN,Quintana Roo.-Ciudadanos en Cancún se alistan para el festejo del Día de Muertos, en donde una de las principales tradiciones para estas fechas es la elaboración del Mucbipollo.

Dicho alimento es esperado por las personas de la región y una que otra de fuera de los estados de la península y es colocado como ofrenda en los altares de muertos, pero es disfrutado por los vivos.

El plato fuerte para el Hanal Pixán, mucbilpollo o pib es uno de los más esperados por los yucatecos. En los mercados ya alistan los ingredientes para su elaboración, cuyo costo ronda los 300 pesos en total.

Para preparar un pib grande, que alcanzaría para una familia de hasta cinco integrantes, se requiere de kilo y medio de masa, que cuesta 24 pesos, además de 200 gramos de manteca de cerdo.

Lleva dos tipos de carnes, pollo y puerco. El kilogramo del ave cuesta 35 pesos y alcanza hasta con kilo y medio; de la segunda carne lleva medio kilo sale aproximadamente a 40 pesos.(Manuel Sánchez/QUINTANA ROO HOY)

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