Roberto Lemus/Grupo Cantón
Empresarios del sector gastronómico reportan una fuerte desaceleración económica, cierres de negocios y falta de apoyos ante altos costos operativos.
Tulum.- Restauranteros de Tulum atraviesan una de las temporadas más complicadas de los últimos años, con una disminución de hasta el 60 por ciento en sus ventas, cierres de negocios y dificultades para cubrir los altos costos operativos y de licencias, de acuerdo con empresarios del sector gastronómico del municipio.
Guillermo Fernández, quien desde hace 15 años se dedica al ramo gastronómico en Tulum, señaló que desde 2025 el sector comenzó a resentir una fuerte desaceleración económica y turística, la cual se ha prolongado durante este año, pese a las expectativas de recuperación que existían para la temporada alta de 2026.
El empresario explicó que el repunte turístico únicamente duró algunas semanas; posteriormente, inició una baja afluencia que continúa afectando a los establecimientos locales. Indicó que varios negocios han tenido que cerrar debido a las bajas ventas y a los costos fijos, que se mantienen elevados pese a la disminución de ingresos.
“Ha sido una de las temporadas más difíciles que hemos vivido. Muchos compañeros han tenido que cerrar sus lugares. Calculamos que estamos aproximadamente un 60 por ciento por debajo de las ventas normales, pero los costos para mantener un negocio siguen igual o incluso más altos”, declaró Guillermo Fernández.
De acuerdo con el restaurantero, entre ocho y quince establecimientos conocidos dentro del sector han cerrado recientemente por problemas económicos. Explicó que, además de la baja en el consumo, los negocios deben continuar pagando licencias municipales con costos que rondan los 40 mil pesos para operar, sin que hasta el momento existan incentivos o apoyos fiscales por parte de las autoridades municipales.
Fernández aseguró que el sector no ha recibido acercamientos oficiales para implementar descuentos o facilidades administrativas que permitan a los comercios mantenerse activos en medio de la crisis. Señaló que la situación ha generado presión financiera, deudas y preocupación entre empresarios gastronómicos que intentan sostener sus negocios ante una de las temporadas más bajas que se recuerdan en Tulum.
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