Redacción / Grupo Cantón
Con más de 20 años de tradición, “La Cocina de Doña Paula” se mantiene como un referente de comida mexicana casera en la Riviera Maya.
Playa del Carmen.- En medio del crecimiento turístico y la constante transformación gastronómica de Playa del Carmen, existe un rincón donde el sabor tradicional mexicano sigue intacto desde hace más de dos décadas.
Se trata de “La Cocina de Doña Paula”, un negocio familiar ubicado en la calle 6 entre avenidas 10 y 15, muy cerca del centro y de la zona turística, donde diariamente se preparan los mismos guisos que han conquistado a generaciones de comensales locales y visitantes.
Con recetas originarias de Tlaxcala y el auténtico sazón del centro-norte del país, Doña Paula ha logrado convertir su cocina en un referente para quienes buscan comida casera, abundante y con sabor a hogar.
“Tenemos más de 20 años preparando los mismos platillos y gracias a Dios la gente sigue regresando porque aquí todo se hace con el mismo sabor de siempre”
Actualmente, por 125 pesos, los comensales pueden disfrutar de un menú completo que incluye un platillo a elegir, sopa de fideo, un litro de agua fresca de fruta y hasta un kilo de tortillas.
“Sabemos que la situación económica a veces es complicada, pero tratamos de mantener los costos porque mucha gente ya nos considera parte de su vida diaria”, expresó.
Doña Paula explicó que gran parte del éxito de su negocio radica en conservar las recetas originales y mantener estable a su equipo de trabajo, especialmente a sus cocineras, quienes han aprendido y respetado cada preparación tradicional.
Recetas de Tlaxcala conquistan a locales y turistas
“He tratado de conservar a la mayoría de mis cocineras para que no cambie el sabor de los guisos. Eso no ha sido fácil, sobre todo en temporada baja, pero aquí seguimos trabajando gracias a nuestros clientes fieles”
Para muchos habitantes de la Riviera Maya provenientes del centro y norte del país, visitar “La Cocina de Doña Paula” representa reencontrarse con los sabores de su infancia y de sus lugares de origen.
“Muchos clientes me dicen que hasta los frijoles y el arroz saben igualito que en su pueblo, y eso para mí vale mucho”, agregó con orgullo.
