Paloma Wong / Grupo Cantón
Productores del sur del estado reciben capacitación a través de la Feria del Coco para mejorar su producción, comercialización y reducir pérdidas económicas.
Chetumal.- La zona sur del estado cuenta con aproximadamente 450 hectáreas de cultivo de coco, de las cuales el 90 por ciento se comercializa en su forma natural. Por ello, a través de las Ferias del Coco se trabaja con los productores para mejorar su producto y sus vías de comercialización, reconoció Ruty Carlos Buenfil Magaña, representante de la feria.
El entrevistado mencionó que el 90 por ciento de la producción de coco en la zona sur del estado se comercializa en su forma natural, es decir, el coco entero o, en algunos casos, separado en agua y pulpa; el 10 por ciento restante lo transforma para su venta.
Derivado de esta situación, indicó que a través de las Ferias del Coco se trabaja con los productores para mejorar su producto —independientemente de la forma en la que se venda— y sus vías de comercialización, con el objetivo de que el coco y sus derivados puedan enviarse a otros municipios y generar una mayor derrama económica.
Impacto del clima en la producción de coco
Asimismo, señaló que, derivado de estas pláticas, talleres y cursos de capacitación durante la Feria del Coco, se visitó una planta en Belice que se encarga de procesar el coco y exportarlo. Sin embargo, en caso de concretarse algún convenio de comercialización entre Belice y Othón P. Blanco, este se realizará entre particulares.
Buenfil Magaña precisó que este tipo de actividades enfocadas en la capacitación permiten a los productores tener un panorama más amplio, lo que ayuda a disminuir el impacto de plagas o del clima y reducir pérdidas económicas, ya que la sequía genera afectaciones de entre el 10 y el 15 por ciento del cultivo antes de julio, cuando hay menor presencia de lluvias.
Sin embargo, no se dio a conocer una cifra económica precisa, ya que en temporada de sequía los cocos contienen menos agua en su interior.
