Jazmín Ramos / Grupo Cantón
El sector restaurantero de Cancún espera un aumento del 30% en comensales durante Semana Santa, pese a meses de baja actividad económica.
Cancún.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Perla Flores Navarro, indicó que el sector se encuentra listo para recibir a los visitantes en este periodo vacacional de Semana Santa, por lo que esperan un incremento del 30 por ciento en el flujo de comensales tras arrastrar una baja desde inicios del año.
Mencionó que, para dar la mejor experiencia culinaria al visitante, la mayoría de los restaurantes han preparado paquetes y menús especiales alusivos a la temporada, todo con el fin de incentivar a los comensales, tanto locales como visitantes.
“Venimos operando entre un 40 y un 60 por ciento, con algunas variantes desde el inicio del año; confiamos en que, durante Semana Santa, repuntemos en un 30 por ciento; para ello hemos lanzado promociones y descuentos, así como menús especiales”.
No obstante, admitió que el sector también enfrenta una disminución del cheque promedio derivado de los factores tanto internos como externos de la economía, pues los comensales no solamente salen menos, sino que consumen menos, de tal suerte que los restaurantes buscan estrategias para incentivar a los visitantes.
Indicó que, a pesar de ello, los restaurantes muestran optimismo, en este caso, por el inicio de la Semana Santa, pues los turistas ya comienzan a llegar, lo que podría beneficiar al sector con una mayor afluencia de comensales.
