CHETUMAL.- El sector restaurantero presentará la próxima semana el protocolo de funcionamiento para reanudar actividades luego de la implementación del aislamiento social generada por el Covid-19; este protocolo considerará 20 puntos que deberán seguir los empleados y dueños de negocios.
Gustavo Pech Galera, vicepresidente de la zona sureste de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que luego de la reunión con la representación de la Comisión Federal Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) el sector restaurantero inició con la conformación de un protocolo de funcionamiento para que cada uno de los empresarios del ramo tenga y pueda seguirlo para abrir su negocio.
Entre los puntos importantes a considerar esta la sana distancia entre mesa y mesa, el uso de cubre bocas, caretas y guantes para todo el personal, así como la sanitización del negocio dos veces por mes y la operatividad en un 30 por ciento del lugar.
Este protocolo será entregado antes de que la autoridad sanitaria determine levantar el confinamiento social y darle apertura a los negocios, a fin de que los empresarios del ramo se relacionen con este nuevo sistema y su aplicación al momento de retomar operaciones.
Por Paloma Wong/GRUPO CANTÓN
