Lunes sin carne, es una iniciativa a nivel mundial que invita dejar de comer carne una vez a la semana con el objetivo de mejorar tu salud y ayudar al planeta.
Más de 40 países se han unido a esta noble causa desde el año 2003, hospitales y escuelas públicas de algunas ciudades de Estados Unidos como Nueva York, Colombia y Brasil se han sumado a esta campaña, así como personalidades como Paul McCartney que públicamente invitan a practicar un lunes sin carne.
El Ministerio del Medio Ambiente en Chile fue la primer institución en implementar un menú 100% libre de carne en su comedor de empleados en el año 2018, ya que creen firmemente que cuidar al planeta no es solo un trabajo, si no, un estilo de vida, apoyando a reducir el 12% de la huella de carbono en el planeta, dando un buen ejemplo a las demás instituciones de su país.
El movimiento mundial Lunes Sin Carne, tiene como lema “Menos Carne = Menos Calor”, se ha demostrado en numerosas investigaciones que podemos reducir la emisión de gases de efecto invernadero al reducir el consumo de carne en nuestra alimentación.
Este movimiento nace desde la Primer Guerra Mundial se pudo alimentar a varias familias europeas devastadas.
La Organización de las Naciones Unidas (ONU) estima que la quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la industria de la carne, ya que las vacas producen alrededor de setecientos litros de gas metano durante su proceso de digestión, así mismo un kilo de carne necesita entre 12 mil a 18 mil litros de agua, teniendo como resultado un consumo de agua mucho mayor en la industria de carne que en la agrícola.
Existen muchas fuentes de proteína de origen vegetal, que aportan los mismos nutrientes que la carne, algunas de las razones para unirte a esta campaña mundial Lunes Sin Carne, son las siguientes: por tu salud, la Organización Mundial de la Salud, clasificó a la carne procesada como cancerígena para los seres humanos, por el calentamiento global, comer carne genera más metano que los transportes que usan combustible fósil y por el mundo, ya que dejar de consumir excesivamente carne ayudará a proteger nuestro medio ambiente y animales.
Un Lunes Sin Carne, puede hacer un mundo de diferencia.
