DE LA REDACCIÓN
GRUPO CANTÓN
CANCÚN. Como parte de la permanente vinculación que mantiene con la sociedad, la Universidad del Caribe colabora con el Centro de Atención Múltiple Laboral de Cancún, con el objetivo de contribuir a que estudiantes con discapacidad reciban una educación integral, que les permita ingresar al sector laboral.
El programa educativo de Gastronomía, impartió el curso “Cocinando como Chef” a ocho estudiantes con alguna discapacidad intelectual, auditiva o múltiple; mismo que se llevó a cabo en uno de los talleres de cocina de la Uni- caribe, la cual también aportó los recursos para la compra de los insumos.
La docente a cargo del proyecto, la Chef Patricia Amaro Parés, señaló que se pudo trabajar muy bien con los estudiantes; pues a pesar de tener alguna discapacidad, cuentan con diversas habilidades para cocinar, acatan muy bien las instrucciones y son muy ordenados; además de que en to-
do momento tuvieron la super- visión de una de sus maestras y una psicóloga del Centro de Atención Múltiple Laboral.
De esta manera, los estudiantes cocinaron un menú completo, que incluyó: pizzas individuales, muffins, cup cakes y la elaboración de bebidas naturales.
Los participantes recibieron una constancia por parte de la Universidad del Caribe y man- ifestaron interés por continuar recibiendo capacitación.
El curso fue posible gracias al apoyo de la Chef Natali Du- arte y los estudiantes de Gas- tronomía: Ithary Yaliethe Álva- rez González, Carla Berenice Antonio Luis, Kenia Sinai Chay Suárez, Juan Andrés Gómez Garcia y Angélica Jazmín Mukul Cedillo.
