Manuel Chan Uicab / Grupo Cantón
FELIPE CARRILLO PUERTO.- Precio de miel de apicultores mayas está en su peor momento, actualmente está a 23 pesos en el mercado, informó el representante de la flor de Tajonal José Eduardo Moo Pat.
“Algo es cierto, los apicultores históricamente han vivido los embates del mercado; que si esta difícil para los comercializadores. Es aun peor para los apicultores sin embargo han subsistido todos estos años”, indicó
En este contexto el apicultor mencionó que los más preocupados son los comercializadores, que tienen en riesgo su capital e infraestructura.
“Esto nos pone ante un reto de reinventarnos salir de la zona se confort de productor primario a desarrollar la cadena de valor y generar desde los territorios una nueva industria apícola.”. Dijo
Con relación a la falsificación de la miel en los mercados, respondió que es una situación que se venía dando desde el 2019 y cada vez se ha ido agravando.
El apicultor mencionó que actualmente están en entrando a un proceso de limpieza, es decir se saca la miel acumulada desde noviembre para aprovechar la floración de primavera que se viene, concluyó.
