Manuel Chan Uicab / Grupo Cantón
Con el objetivo de reconocer y preservar sabores, aromas, saberes y costumbres entorno al maíz
Felipe Carrillo Puerto,-Productores de Felipe Carrillo Puerto en un trabajo coordinado con integrantes de Uyóolche preparan el segundo concurso gastronómico en el marco del día nacional del maíz.
Con el objetivo de reconocer y preservar sabores, aromas, saberes y costumbres entorno al maíz, la asociación Uyóolche convocó a personas que radiquen en el municipio de Felipe Carrillo Puerto a participar en el segundo concurso gastronómico del maíz.
El concurso se realizará el día 27 de septiembre en el eco-tianguis agroecológico con motivo de celebrar el día nacional del maíz, informó María Antonieta Bocanegra en representación de Uyóolche.
Se dio a conocer que los participantes podrán presentar una sola propuesta, los alimentos presentados deben tener como ingrediente principal, el maíz, toda propuesta deberá tener ingredientes naturales, serán eliminados aquellos participantes que utilicen ingredientes procesados como elotes en lata, puré de tomate, etc.
El comité organizador informó que se premiara el 1er lugar y que las inscripciones están abiertas a partir de la publicación de la convocatoria y hasta el viernes 26 de septiembre. Informes al cel. 983 112 9644
El año pasado, en el marco del primer concurso, destacaron los platillos kimbomba, Lol k’uum o joroch’ito con flor de la calabaza en la cual participaron cuatro mujeres de diferentes comunidades rurales del municipio de Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos.
