Julián Puente
CHETUMAL. Q. Roo
La dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios alertó a la población en general para no consumir barracuda, sobre todo en Semana Santa donde se incrementa el consumo de mariscos por la temporada de Cuaresma, debido al riesgo de padecer de intoxicación alimentaria por ciguatoxina.
El jefe del departamento de bienes y servicios, Julio César Ortiz Borges, explicó que comer esta especie marina, que pudiera estar contamina con un virus, genera intoxicación en los consumidores, por lo cual toda la temporada de Cuaresma, que comprende del 10 de febrero al 3 de abril, se intensificarán las acciones de vigilancia sanitaria principalmente en establecimientos que ofrecen mariscos y pescados.
Añadió que desde inicio de año y hasta la fecha se han repartido tríptico a los turistas nacionales y extranjeros para que no consuman a la especie barracuda, así mismo se ha advertido a las cooperativas pesqueras, restaurantes y demás prestadores de servicios, sobre las sanciones a las que pueden ser acreedores en caso de ofertar este producto que pone en riesgo a la salud de quienes lo ingieren.
Además de la vigilancia, se realizarán muestreos de los alimentos en los restaurantes para vigilar que la población no esté en riesgo de contraer enfermedades gastrointestinales por malas prácticas de higiene y productos en estado de descomposición o contaminados por cualquier toxina.
