CANCÚN, QROO.- La cooperativa Reselva ha comenzado a atender el mercado turístico de la Riviera Maya mediante el suministro de una tonelada de miel orgánica mensual a dos importantes cadenas hoteleras, lo que beneficia a productores de la reserva de Calakmul.
Como parte de su proceso comercial, la Unión de Sociedades Apícolas Ecológicas de Calakmul (USAEC) cuenta con una planta de procesamiento, distribución y envasado, a donde llega la miel que extraen de las colmenas y es depositada en tambos que fueron sometidos a un proceso de sanitización previa, señaló su gerente Erik Ek Flores.
La miel se calienta entre 30 y 35 grados Celsius para luego poder envasarla en recipientes de 30 gramos, 350 gramos, 1 kilo, cinco kilos, siete kilos y 27 kilos, que salen rumbo a Playa del Carmen.
Por Jesús Vázquez/Grupo Cantón
