CANCÚN, Quintana Roo.- Los taquitos de jícama y surimi son muy frescos y deliciosos, tal como nos muestra el portal kiwilimon. Prepara unas delgadas rebanadas de jícama con una mezcla de surimi cremoso y trocitos de mango y un puré de aguacate que te encantará.
Ingredientes:
2 tazas de surimi desmenuzado
1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada
2 ramas de apio finamente picado
1/4 de taza de grano de elote
1/2 taza de palmito finamente picado
3/4 de taza de mayonesa
2 cucharadas de Chile chipotle molido
1/2 cucharadita de sal
4 gramos de Probióticos 2 sobres
1 pieza de aguacate para el puré
1 cucharada de jengibre rallado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa de soya
12 rebanadas de jícama
2 piezas de mango cortado en cubos pequeños
1 taza de germen de alfalfa
Preparación:
Para el relleno, en un bowl mezcla el surimi con la cebolla morada, el apio, los granos de elote, los palmitos, la mayonesa, el chipotle, la sal y probiótico. Reserva.
Para el puré, con ayuda de un tenedor, haz puré el aguacate y mezcla con el jengibre, el jugo de limón y la salsa de soya.
Forma los tacos de jícama untando un poco de puré de aguacate sobre las rebanadas de jícama, agrega un poco del relleno de surimi, coloca cubitos de mango y termina con germen de alfalfa.(Redacción / GRUPO CANTÓN)
