Redacción
CANCÚN Q. Roo.
Durante este año ha aumentado el número de camionetas y camiones que venden comida en sitios públicos. Son conocidos con el nombre de Food Trucks. Pero… ¿Qué son?
También llamado gastroneta o camión restaurante, son más que camiones que venden comida preparada en México, se han convertido en una tendencia clave para atacar el mercado principal en términos de consumo: los millenials (personas que nacieron entre los 80´s y el 2000).
Por norma general, el Food Truck está asociado con distintos tipos de comida rápida como hamburguesas, perritos calientes, tacos o churros.
¿Dónde inicio el Food Truck?
En 1866 el ranchero Charles Goodnight, se preparaba para mover una gran cantidad de ganado de Texas a lo que ahora es nuevo México. Sería un viaje que duraría ocho semanas y que además pasaría por territorios indios (que en esa época eran muy peligrosos). Como una buena parte del viaje era por desierto, no habría forma de conseguir comida en algún pueblo cercano. Así que se montó una caja para guardar utensilios y también condimentos. Las comidas eran sencillas pero reconfortantes.
¿Te gustaría asistir a un evento con muchos Food Trucks?
