CANCÚN, Quintana Roo.- Conoce el esquema de cooperativa, Café Ek-Chuah que surgió hace tiempo en donde Joshua Solís Olivares, es el líder emprendedor de este concepto que inició con la elaboración de licores artesanales y que en exclusiva comparte con el grupo editorial de Quintana Roo Hoy.
Este líder emprendedor recuerda que inició elaborando licores artesanales, poco a poco fue evolucionando a raíz que encontraba más sabores para preparar. Con el paso del tiempo, conoció a una amiga que es barista y juntos decidieron echar andar Café Ek- Chuah, en donde además también tienen pan vegano, hecho por Joshua, que años a atrás ya se había dedicado a eso.
Actualmente este café se encuentra de lunes a domingo en el Parque del Artesano, en un horario de 18 a las 23 horas. (ALEJANDRA VÁZQUEZ/Grupo Cantón)
