PLAYA DEL CARMEN.-En exclusiva, para el grupo editorial Quintana Roo Hoy, Ileana Capellini abrió las puertas de su negocio para los lectores de este diario, una esquitería con sabor veracruzano ubicados en Playa del Carmen, la razón por la que apertura este lugar, es fácil, se considera una amante de este antojito popular mexicano.
“Soy originaria de Veracruz y hace casi seis años me vine a vivir con mi esposo a Playa del Carmen, ambos somos amantes de los esquites, y siempre buscábamos unos buenos elotes o esquites, pero la verdad no encontrábamos, así que los cocinaba en casa y él siempre me decía que me quedaban muy ricos, que debería de poner mi puesto, de ahí surgió la idea pero no le había dedicado su tiempo al proyecto, fue hace unos meses cuando lo planee y me anime a traer un ‘pedacito’ de Veracruz y sentirnos como en casa al disfrutar, convivir y ofrecer este platillo”, expresó la líder empresarial de la esquitería.
Al Grano, te ofrece esquites de grano natural, grano amarillo (precocido) en diferentes tamaños, puedes elegir ponerle a tu esquite entre mayonesa, aderezo de mayonesa, crema, limón, queso fresco, queso seco o queso Oaxaca (o de hebra como le llamamos en Veracruz).
Además tienen una barra con varias salsas, chilitos, cacahuates y pepitas, donde tu podrás condimentar tu esquite a tu antojo, pero también ofrecen chicharrones de bolsita, solos o preparadas con crema queso y el grano de esquite que más te guste.
De igual manera te pueden preparar una sopa instantánea como si fuera un esquite y para los chicos fitness tienen verdura picada, así como una variedad de bebidas a elección.(Alejandra Vázquez/QUINTANA ROO HOY)
