JESÚS VÁZQUEZ
GRUPO CANTÓN
CANCÚN. La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo reporta un déficit generalizado de personal de 33% en todos los establecimientos afiliados, es decir, tanto en el norte como en el sur del estado.
En entrevista al término de la presentación del Festival Gastronómico del Caribe mexicano, Mercy Bezaleel Pacheco, presidente del organismo, explicó que esta problemática la padecen desde el año pasado, aunque en ese entonces se explicaba por los efectos de la pandemia y las restricciones sanitarias.
Sin embargo, aún a mediados del presente año se mantiene es déficit de personal, pese a que se han flexibilizado los protocolos sanitarios.
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