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CANCÚN. ¿Alguna vez has probado un chocolate con sabor a relleno negro, o de vainilla con chicharrón, o de naranja agria con chile habanero?, esto ya es posible a través de la chocolatería Peninsular Mazorca Negra, quien además de elaborar el tradicional chocolate de cacao, también puede combinar el chocolate con otras variedades de sabores, algunos de ellos exóticos. Estas combinaciones de chocolate son gracias a Anahí Corona y Adrian Caballero Martínez, dos jóvenes que desde siete años iniciaron con el proyecto, el cual cristalizaron apenas cinco años atrás.
Adrian Caballero Martínez es un chef, quien hace siete años concluyó con sus estudios en gastronomía en una escuela de Valladolid, Yucatán, mientras que Anahí Corona se dedica al ámbito de las ventas, por lo que ambos dieron un “click” en el negocio que hoy no solo lo miran como un producto de exportación, sino que también dan empleo a otras personas.
Quintana Roo Hoy: ¿Cómo inicia Mazorca Negra Chocolatería?
Anahí Corona: Adrian Caballero Martínez, es mi socio el estudio gastronomía, pero ha tenido diferentes cursos de capacitación. El llego a Chetumal pero no quiso trabajar en alguna otra empresa y dijo que se puede hacer, entonces pensó en este tipo de cursos de especialidad de chocolatería y vio que no había chocolates en Chetumal y quiso implementarlo.
En mi caso tenida dos empleos, el segundo era este de los chocolates. Por las tardes iba al espacio que teníamos y ayudaba a Adrian a empaquetar el chocolate y tener todo listo para ofrecer a nuestros clientes; y así fuimos trabajando.
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