José María Morelos ,Quintana Roo.-Carniceros insalubres cuya matanza de animales la efectúan al aire libre y evaden los lineamientos de salubridad no han sido notificados por la Cofepris o la propia Dirección de Salud Municipal, situación que empieza a causar enojo en algunos tablajeros que ahora exigen actúen con mano dura y bajo consentimiento ante la peligrosidad que representa a la salud de los consumidores.
Justino Rejón Angulo, tablajero del mercado municipal, llamó a los titulares de ambas direcciones para actuar conforme a la ley y dejen de “solapar” la insalubridad con la que operan algunos carniceros de colonias populares.
Dijo que existen al menos cinco o hasta más tablajeros que realizan la matanza en el terreno de sus domicilios, optan por no pagar para el sacrificio en el rastro municipal donde por ley, en la mancha urbana, los carniceros deberían apegarse, pero no lo terminan haciendo.
Mientras tanto, aseguró que los consumidores se exponen al peligro de enfermedades dada la forma en cómo se prepara la carne y se expone a la venta, aquí, llamó a la sociedad a ser más precavida y no por unos pesos menos en el costo del producto, se exponga al riesgo de enfermedades.(Roberto Lemus/Quintana Roo Hoy)
