Jazmín Ramos / Grupo Cantón
Industriales de la masa y tortilla en Quintana Roo piden a autoridades sanitarias verificar el origen de tortillas vendidas en tiendas y comercios por posibles riesgos a la salud.
Cancún.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla en Quintana Roo, Rubén Montalvo Morales, urgió a las autoridades sanitarias verificar el origen de las tortillas que se venden en tiendas de abarrotes y comercios de conveniencia, pues se desconoce qué insumos utilizan, lo que implica un riesgo para la salud de los consumidores.
Explicó que en los últimos años han proliferado las tortillerías que operan a puertas cerradas, sin permisos de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y no pagan impuestos; además, ofertan el producto cinco o hasta diez pesos menos, lo que genera una competencia desleal al sector.
“Las tortillerías formales tenemos que pagar impuestos y derechos en los tres niveles de gobierno, mientras que estos establecimientos van por la libre”.
“Pero lo preocupante son los insumos; se desconoce qué tipo de mezcla utilizan, pues es imposible mantener precios bajos con el costo actual de la harina de maíz”.
Ante ello, dijo que es necesario que la autoridad sanitaria verifique quiénes están produciendo esas tortillas, las cuales se venden en tiendas de abarrotes y comercios de conveniencia que generalmente reparten personas en moto sin seguir protocolos de higiene.
Añadió que el sector propuso a la COFEPRIS emitir sellos de calidad para que los productores se certifiquen, garantizando así que el básico sea de harina de maíz y cumpla con los protocolos sanitarios, pues actualmente se desconoce su origen, poniendo en riesgo a los consumidores, pero hicieron caso omiso.
