Redacción / Grupo Cantón
La baja en el consumo y la afluencia de comensales obliga al sector a replantear su operación.
Cancún.- Restauranteros de Cancún analizan la aplicación de medidas emergentes ante el lento inicio de año y la caída en el consumo de alimentos.
El presidente de la Canirac en Cancún, Julio Villarreal Zapata, informó que la llamada cuesta de enero ha sido más severa de lo previsto.
En entrevista, señaló que existe una disminución generalizada en la afluencia de comensales. Esta situación encendió focos de alerta en la industria restaurantera.
Ante este escenario, los establecimientos se vieron obligados a replantear su operación diaria. El objetivo es evitar mayores afectaciones económicas.
Entre las acciones emergentes que se contemplan destacan la reducción de horarios de servicio. También se analiza la compactación de espacios. Además, algunos negocios consideran ajustes en los menús. La optimización de costos operativos forma parte de las estrategias prioritarias.
Villarreal Zapata indicó que la expectativa de crecimiento económico para este año ronda el 1.5 por ciento. Este pronóstico no ofrece un panorama alentador para el sector.
Por ello, consideró indispensable redoblar esfuerzos para atraer nuevos clientes. Mantener la competitividad será clave durante los próximos meses.
Finalmente, subrayó que estas acciones no se limitan a Cancún. A nivel nacional, la Canirac trabaja de forma coordinada para diseñar soluciones. El objetivo es fortalecer al sector restaurantero y garantizar su viabilidad en el corto y mediano plazo.
