Manuel Chan / Grupo Cantón
Campesinos destacan que estos cultivos ayudan a mantener la soberanía alimentaria ante la incertidumbre del maíz.
Felipe Carrillo Puerto.- Campesinos de Tihosuco señalaron que la producción de jícama y camote ha sido abundante y alcanza incluso para vender parte de la cosecha. Estos cultivos se han convertido en una alternativa ante la incertidumbre del maíz, que depende de las lluvias de temporal.
Según los productores, la milpa-compuesta por calabazas, camote, jícama, yuca, frijoles y chiles—asegura alimentos en caso de perder la cosecha principal de maíz. Así, complementan la dieta local y ayudan a mantener la soberanía alimentaria en la región.
Durante la siembra de maíz, los campesinos aprovechan para sembrar también estos tubérculos y granos. Esto permite que, al término del ciclo agrícola, la comunidad disponga de alimentos adicionales y productos para comercializar.
En Tihosuco, ubicado a una hora de Felipe Carrillo Puerto por la carretera a Valladolid, los productores venden jícama a 5 y 10 pesos por pieza. El camote se ofrece a 30 pesos el kilogramo, generando ingresos que ayudan a complementar la economía familiar.
