Jazmín Ramos / Grupo Cantón
Solferino Native Dry Gin, creada por Cristian Taraborrelli y elaborada con botánicos locales, acumula premios internacionales y sostiene a familias de la comunidad mientras incrementa su presencia global.
Quintana Roo.- La primera ginebra hecha en Quintana Roo, Solferino Native Dry Gin, que ya se exporta a Estados Unidos y Europa, obtuvo el certificado de origen de la Secretaría de Economía (SE) que le permitirá comercializarla en Japón como parte de sus planes de expansión para el 2026, informó el creador del destilado, Cristian Taraborrelli.
Refirió que con cuatro años en operaciones benefician a más de diez familias de la comunidad Solferino (Lázaro Cárdenas), a quienes les compran los botánicos de la región que les permitió crear una ginebra 100 por ciento artesanal con un sabor de notas de zacate limón, hierbabuena, hoja santa y piel de toronja.
Indicó que, debido al sabor caribeño del destilado, han logrado premios internacionales reconociendo la calidad premium del producto; de hecho, recientemente fue clasificado entre las seis mejores ginebras del mundo e incluso obtuvieron el premio World Gin Awards y distintivos en Chile y Estados Unidos.
Mencionó que, aunque es una destilería en franco crecimiento, tienen una producción mensual de 2 mil 500 botellas, cuyo proceso es completamente artesanal, elaborado en alambique de cobre en microlotes, utilizando botánicos frescos, libres de químicos y conservadores, lo que le da la calidad premium.
Añadió que actualmente su producción se distribuye en hoteles y restaurantes de Holbox, Riviera Maya y Cancún; además, exportan a Estados Unidos y Europa, pero para el 2026, tras obtener el certificado de origen, podrán comercializarlo en Japón, lo que les permitirá seguir representando al estado con un producto 100 por ciento quintanarroense.
