Manuel Baeza / Grupo Cantón
Diversos establecimientos, desde cocinas económicas hasta restaurantes, han anticipado la temporada al comenzar entregas desde el 28 de octubre
Cancún.- Cancún vive un auge gastronómico con el incremento de hasta un 40 por ciento en los pedidos de mucbipollos, el platillo típico del Día de Muertos en la Península de Yucatán, impulsado por la tradición maya que une a las familias en torno a las ofrendas.
Diversos establecimientos, desde cocinas económicas hasta restaurantes, han anticipado la temporada al comenzar entregas desde el 28 de octubre a solicitud de los comensales, aunque la demanda máxima se concentra en el 1 y 2 de noviembre, fechas clave para colocar este platillo en los altares dedicados a los fieles difuntos.
La Caribeña, una popular cocina económica ubicada en la región 91 de Cancún, se posiciona como una de las opciones favoritas al ofrecer mucbipollos desde 250 pesos, destacando por su sabor auténtico que combina masa de maíz, relleno de pollo o puerco con salsa de tomate y especias tradicionales.
Este manjar, conocido también como pibipollo en la península yucateca, representa no solo un deleite culinario, sino un símbolo de la cosmovisión maya donde el alimento horneado bajo tierra evoca el ciclo de la vida y la muerte, atrayendo a locales y visitantes que buscan preservar esta costumbre ancestral.
La estrategia de ventas incluye pedidos con anticipo del 50 por ciento, permitiendo a los clientes asegurar su porción ante la alta demanda que satura los hornos en estas fechas.
La Caribeña mantendrá su oferta hasta el 2 de noviembre, facilitando la adquisición directamente en sus instalaciones o mediante contacto telefónico al 99 82 02 56 78, lo que agiliza el proceso para familias que preparan velaciones extensas y requieren cantidades mayores para compartir en comunidad.
Este incremento del 40 por ciento refleja el resurgimiento de tradiciones en una ciudad turística como Cancún, donde el mestizaje cultural integra el Día de Muertos con influencias mayas y mexicanas, impulsando la economía local de pequeños negocios.
