Felipe Carrillo Puerto. – La Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios brinda cursos gratuitos de capacitación sobre fomento sanitario a los propietarios y personal de los establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas con lo cual se cumple la encomienda del gobernador Carlos Joaquín de brindar a la gente más y mejores oportunidades de acceso a los servicios de salud señaló su titular Miguel Pino Murillo.

En este curso de capacitación en esta ciudad se contó con la participación de 40 propietarios de estos establecimientos a quienes se les explicó la importancia de que las instalaciones cumplan las normas de higiene, que estén fumigadas, cuenten con agua potable y baños limpios entre otras disposiciones sanitarias a fin de evitar riesgos de salud a las personas que acuden a estos lugares, puntualizó.

También recomendó al personal de estos lugares tener el cabello corto o recogido o utilizar protección que cubra totalmente el cabello, tener las uñas recortadas, sin esmalte y no usar joyas, abstenerse de fumar, comer, beber, toser, estornudar, escupir o mascar en las áreas donde se entra en contacto directo con alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, materias primas y envase primario.

En caso de utilizar guantes, mantenerlos limpios e íntegros, además de lavarse las manos antes de su uso, presentarse aseado al área de trabajo, con ropa y calzado limpios y excluirse de cualquier operación en la que pueda contaminar el producto si presenta: tos frecuente, secreción nasal, diarrea, vómito, fiebre, ictericia o lesiones en áreas corporales que entren en contacto directo con los alimentos y bebidas.

También se les recomienda el manejo higiénico de los alimentos, que las superficies donde se trabaja y los utensilios, así como los espacios estén limpios entre otras acciones sanitarias a fin de evitar la contaminación de los productos de consumo humano, puntualizó.