Jazmín Ramos / Grupo Cantón
Cancún.- Por la baja afluencia de turistas, restaurantes de las plazas comerciales comenzaron a lanzar promociones y paquetes para incentivar el flujo de comensales a fin de poder mantener los gastos operativos y que los meseros obtengan propinas, indicaron trabajadores y gerentes de estos establecimientos, la mayoría franquicias.
Durante un recorrido por Plaza Puerto Cancún, Plaza Las Américas y Plaza La Isla, los entrevistados, entre ellos Rita Ramírez Castro, mencionaron que, a pesar de ser temporada alta, apenas alcanza el 30 por ciento de ocupación y aumenta a un 60 por ciento en fines de semana.
“Entre semana está bajo; se ocupan entre tres a cinco mesas por turno, entonces es mínimo lo que se obtiene de propinas; de hecho, a varios compañeros les pagaron días que les debían y otros tomaron vacaciones. Se redujo el personal en un 20 por ciento”, indicó Lucio Robles Osuna.
Por su parte, el mesero, Cesar Zurita Díaz, dijo que entre semana apenas logra juntar 150 pesos de propina, cuando en la temporada de verano del año pasado, que también estuvo baja, se llevaba entre 900 a mil pesos.
Mientras tanto, el gerente de una pizzería en Puerto Cancún, Brando Muller Solís, admitió que han lanzado paquetes desde 399 pesos para dos personas hasta bebidas gratis, todo con el fin de aumentar el flujo de comensales, pues durante el día se ocupan unas diez mesas.
“Es una de las peores temporadas; en el restaurante de aquí de Plaza las Américas, se ve gente paseando, pero no consumen, y la mayoría vivimos de las propinas”, señaló Humberto Quesada Puerto.