Redacción
CANCÚN, Q. Roo

El Departamento de Gastronomía de la Universidad del Caribe (Unicaribe) organiza el “X Congreso de Gastronomía”, que se llevará al cabo el 27 y 28 de octubre, para difundir resultados de investigación teórica y empírica y promover el diálogo académico entre investigadores y profesionales de instituciones en las áreas de gastronomía.

El responsable de Proyectos Especiales de la Unicaribe, Emilio Reyner Portes Gil, indicó que la inauguración será encabezada por el rector, Tirso Ordaz Coral, acompañado por autoridades de los tres órdenes de gobierno y personal académico del Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería, en la casa de estudios.

El jueves 27 de octubre se presentará la conferencia inaugural “Riquezas de Oriente en el Nuevo Mundo”, a cargo del doctor Luis Alberto Vargas .