Jocelyn Díaz / Grupo Cantón
Cancún.- La Parrilla celebra 50 años de historia con la inauguración de la 30ª Feria del Mole en su sucursal Yaxchilán.
Con un emotivo corte de listón, música de mariachi y un vibrante espectáculo de ballet folclórico, el restaurante La Parrilla, sucursal Yaxchilán, inauguró este 23 de mayo la 30ª edición de su tradicional Feria del Mole, en el marco de su 50 aniversario como referente gastronómico en Cancún.
El evento estuvo encabezado por directivos del restaurante, entre ellos José Manuel Vera Gallegos, gerente operativo; Paul Guzmán Gatell, director operativo; Manuel García Jurado; Carlos del Castillo, director de Distrito Cancún; y Diego Pelfini Campos, director administrativo.
“La Parrilla es un restaurante pionero en nuestra ciudad, un referente de servicio y calidad. En esta Feria del Mole, además del buen trato, uno sale con la panza llena y el corazón contento. Es una muestra de lo que significa Cancún: la diversidad de nuestra ciudad”, expresó durante la ceremonia Carlos del Castillo.
La feria ofrece una exquisita variedad de moles, entre los que destacan Mole verde y pipián del bello estado de Puebla, mole negro, rojo y manchamantel de Oaxaca, de Guerrero el delicioso mole de tamarindo, moles de mango, pistache y guayaba, con toques contemporáneos, mole de olla del centro del país y su versión tropicalizada con mariscos.
Estos sabores se acompañan con arroz blanco o rojo, y una gran variedad de antojitos como sopes, empanadas y tacos, incluyendo los destacados tacos de pastor con mole verde, además de una estación de proteínas con cerdo, pollo, verduras, y una selección de postres tradicionales.
La Feria del Mole estará abierta al público del 23 de mayo al 8 de junio, en horario de 12:00 a 17:30 horas, un rico viaje culinario por varios estados de la república.
El costo del buffet es de $420 pesos para adultos y $210 para niños.