Su elaboración tarda alrededor de dos días para producir un nugget de pollo. Esta se crea en un biorreactor y utiliza una proteína que estimula la multiplicación de las células.
“Hacemos huevos, helados o mantequilla con plantas; y hacemos carne con carne. Simplemente, no necesitas matar al animal, dijo Josh Tetrick, director ejecutivo de Just, quien también afirmó que próximamente, en el mes de diciembre este platillo estaría ya en los menús de varios restaurantes.
Tetrick dice que se encuentra trabajando para que los animales no sean sacrificados para alimentar a millones de personas.
“Matamos 70.000 millones de animales cada año para alimentar a 7.000 millones de personas, dijo el cardiólogo Uma Veti, quien creó Memphis Meats, una compañía de carne basada en células con sede en California.
Veti considera que los humanos no serán capaces de criar ganado o aves suficientes para alimentar a 9.000 millones de personas en el 2050, por ende, generaría una crisis alimentaria. “Así que podríamos criar literalmente cualquier carne, ave o mariscos directamente a partir de esas células animales”, puntualizó.
Fuente/debate
Advertisement. Scroll to continue reading.