El equipo representativo de la Universidad del Caribe ganó el primer lugar al totalizar 839 puntos del Intercolegial Gastronómico de pez león de la sexta edición del Festival de los Océanos del Caribe Mexicano realizado en las instalaciones del Centro Universitario Gastronómico, sede del encuentro para dar un espacio al talento culinario de los estudiantes de Quintana Roo, con su platino denominado: “Aguachile ahumado de pez león” y “Mextlapique de pez león al vacío, cocido en arena de río”.
El segundo lugar lo obtuvo el equipo de la Universidad Tecnológica de la Riviera Maya por las recetas “Sashimi Ra o Muerute Negura” que obtuvieron 781 puntos, mientras que el tercer lugar fue para la Universidad Tecnológica de Cancún con “Travesía del León” y “Pez León Cruzado” que alcanzó 756 puntos. Participaron también el Liceo Culinario de Cancún y el Centro Universitario Gastronómico, quien fue sede de certamen en virtud de que fue ganador de la edición de este concurso en 2017.
“Agradezco profundamente a los chavos que concursaron, ustedes están exponiendo aquí su creatividad, su talento, su cariño con mensajes de conservación. Sé que venir y escuchar las críticas puede llegar a ser duro pero la única forma de crecer es aprendiendo, tropezándose y siguiendo adelante, yo les invito a que se lleven el aprendizaje, el mensaje para que lo practiquen y reitero que es invaluable lo que ustedes contribuyen al Festival” dijo Rodrigo Constandse, director general de Delphinus ypresidente del Festival de los Océanos.
El jurado estuvo integrado por el actor y conductor de programas especializados en gastronomía, Miguel Conde, el chef ejecutivo de Secrets Maroma Beach, Mario Blanco, Diego López, chef ejecutivo de Zama Beach Club en Isla Mujeres, Claudia PérezSalas, directora de la Asociación Mexicana de Hábitats para la Interacción y Protección de Mamíferos Marinos, A.C. y Alfonso Fernández, director general adjunto de Delphinus.
El próximo evento del 6º Festival de los Océanos será “Disfruta y Cuida tu Playa”, una convocatoria para que las familias se den cita en Playa Langosta de Cancún, el próximo sábado 26 de mayo de 08:00 a 14:00 horas, cuando habrá clases y concurso de esculturas de arena, vuelo de papalotes y minitorneo de voleibol de playa.
@FestOceanosMx #PrimeroElOcéano(De la Redacción /GRUPO CANTÓN)
