En los últimos años se ha descuidado la calidad en los procesos de cultivo.
Diversos productores de chile habanero en la Península de Yucatán buscarán la Certificación de calidad que emite la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) para evitar perder mercado ante la entrada de chile “pirata”, proveniente de China.
Ricardo Ascencio Maldonado, presidente de la Asociación de Productores de Chile Habanero en la península, comentó que recientemente recibieron la visita de representantes de la EMA para asesorarlos e invitarlos a tramitar la certificación de denominación de origen, la cual avalaría la calidad del producto y daría certidumbre sobre la denominación de origen que posee.
El cultivo de este picante será más rentable si el productor logra obtener un rendimiento promedio de 22 toneladas por hectárea
Explicó que Tabasco ya supera a Quintana Roo y Yucatán en superficie de siembra dedicada al chile habanero, además de que está ingresando producto del extranjero, presumiblemente chino y está desplazando a la producción nacional.
Dijo que ante esos retos ha prevalecido la desorganización de los productores, además de que se ha descuidado la calidad en los procesos de cultivo, lo cual ha hecho difícil poder colocar el producto a buen precio en el mercado nacional.
Explicó que en coordinación con la Cámara Nacional de Comercio Servicios y Turismo (Canaco-Servytur) proponen a los productores de la península la adquisición de la acreditación por parte de la EMA, a partir de la cual buscarán se haga valer la denominación de origen que tiene el chile habanero para reposicionar el producto a nivel nacional.
PRODUCCIÓN
57% se genera en el ciclo otoño-invierno
43% en el primavera-verano
Agregó que, de manera paradójica, a nivel internacional el chile habanero tiene mucho éxito, principalmente en el mercado estadounidense y que la certificación de la EMA podría abrirles incluso nuevos mercados en Asia y Europa.
Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), el chile habanero tiene una producción estimada en 9 mil 351 toneladas, con un valor de 166.9 millones de pesos, en donde los principales estados productores de este cultivo son Tabasco, Yucatán, Quintana Roo y Campeche.
En abril de este año se dio a conocer que, ante el crecimiento de la demanda tanto a nivel nacional como internacional, productores de chile habanero del estado buscaban incrementar su producción y mejorar su calidad.
El productor Emilio Alamilla Miss añadió en su momento que querían aprovechar esta situación para aumentar sus ganancias, por lo que buscaban métodos de producción que les sean más redituables.
Agregó que la demanda del picante presenta un crecimiento interesante tanto en nuestro país como en el extranjero, muestra de ello es que anteriormente el chile habanero se producía sólo en la Península de Yucatán, y ahora varios estados del norte del país ya lo siembran con buenos resultados.
Debido a las bajas temperaturas que se vivieron en semanas pasadas en el estado y gran parte del país, se dio a conocer que se dañaron algunas hortalizas de comunidad rurales en la ribera del río hondo, por lo que los productores vaticinan perdidas.
Alma García Hernández, delegada de la comunidad de Sac-Xán informó que existen al menos 10 grupos de productores de hortalizas cuyas plantas se deshidrataron por el frío.
Los grupos, dijo, están integrados por mujeres principalmente, toda vez que son huertos de traspatio que les permiten ingresos.