ALEJANDRA GALICIA
GRUPO CANTÓN
CANCÚN Este año uno de los sectores que va en crecimiento es el de restaurantes de experiencias que se ha incrementado en los destinos turísticos de Cancún, Playa del Carmen y Tulum.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo, Marcy Bezaleel Pacheco, mencionó que este año han llegado nuevos inversionistas de empresas corporativas de restaurantes a nivel nacional que se han posicionado en las zonas turísticas del caribe mexicano y que hacen inversiones millonarias por arriba de los 3.4 millones de dólares para ofrecer servicios a clientelas de alto poder adquisitivo.
Actualmente en Q. Roo son más de 870 los restaurantes afiliados a la Canirac. Los inversionistas que han llegado a crear negocios del sector gastronómico en Quintana Roo son empresarios de Guadalajara, Monterrey y la Ciudad de México que han traído proyectos de restaurantes de experiencias para desarrollarlos en el Caribe mexicano.
La característica de estos negocios, es que si bien no cobran un cover o precio de entrada se agregan los costos dentro de las experiencias de las bebidas y los platillos.
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