ESÚS VÁZQUEZ
GRUPO CANTÓN
CANCÚN.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún y Quintana Roo y la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios de los Servicios Estatales de Salud, firmaron un convenio de colaboración cuyo objetivo es fortalecer la regulación y capacitación en el manejo higiénico de los alimentos.
Este convenio tiene como finalidad establecer mecanismos de colaboración entre ambas instituciones para llevar a cabo visitas programadas con el fin de regularizar voluntariamente los establecimientos afiliados a la Canirac Cancún, en cumplimiento con la norma NOM-251-SSA1-2009.
Se brindarán facilidades a los agremiados para la capacitación en el manejo higiénico de los alimentos, con el objetivo de garantizar la calidad y seguridad en la prestación de servicios gastronómicos.
Asimismo, se establecerán brigadas especiales para agilizar la renovación de las tarjetas de salud de los agremiados, facilitando así los trámites administrativos necesarios, de acuerdo con el documento, suscrito por el presidente de la Canirac Cancún y Quintana Roo, Julio Villarreal Zapata, y el director estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios, Jaime Torres Viveros.
El convenio también con- templa la realización de campañas de difusión de los pro- gramas y servicios que ofrecen las instituciones, con el fin de informar y concientizar a los agremiados sobre la importancia de mantener altos estándares.