Roberto Lemus / Grupo Cantón
Tulum y Punta Allen celebrarán la tercera edición del Festival de la Langosta 2025
Tulum.- El próximo 15, 16 y 17 de agosto se llevará a cabo la tercera edición del Festival de la Langosta 2025, un evento que busca reconocer la relevancia de la langosta espinosa del Caribe como una de las principales pesquerías para las comunidades costeras de Quintana Roo y promover prácticas de pesca sustentable.
La celebración comenzará el 15 de agosto en Tulum y continuará los días 16 y 17 en Punta Allen, con la participación de pescadores de la Sociedad Cooperativa de Producción Pesquera (SCPP) Vigía Chico, que por casi seis décadas han llevado este recurso marino “del mar a la mesa”.
El festival es organizado de manera conjunta por el Ayuntamiento de Tulum, la asociación Amigos de Sian Ka’an, la Unión Europea en México, Slow Food International y el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). La iniciativa forma parte de los esfuerzos del programa Kuxatur Maya Kaan, que impulsa el desarrollo sustentable, la adaptación al cambio climático y el consumo responsable en la región.
Además de actividades informativas sobre la trazabilidad de la langosta y las técnicas de pesca responsable, el programa incluye un concurso gastronómico en el que reconocidos chefs evaluarán los platillos elaborados por cocineros locales, ofreciendo a los asistentes una muestra de la riqueza culinaria del Caribe mexicano.
La langosta espinosa del Caribe, catalogada como producto Baluarte Slow Food, es capturada mediante métodos artesanales que respetan los ciclos reproductivos y las tallas mínimas, lo que permite la conservación de la especie y el mantenimiento de la economía local.
Los organizadores invitaron a la población y visitantes a asistir para conocer más sobre este recurso marino, convivir con los pescadores y disfrutar de la gastronomía tradicional. Próximamente se dará a conocer el programa completo de actividades.
