Jazmín Ramos / GRUPO CANTÓN
Ante la caída del flujo de viajeros que permea en la derrama económica de todos los sectores productivos, los restaurantes han disminuido el número de comensales por lo que han reforzado las promociones y descuentos para elevar las ventas, indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Julio Villarreal Zapata.
Mencionó que, si a la actividad turística le va mal por la temporada baja, también afecta a otras industrias y la población en general, porque finalmente todos dependemos directa o indirectamente del flujo de viajeros y en el caso de los restauranteros le está pegando en una caída del aforo de comensales.
“Es una situación difícil, por el hecho de que no haya una buena derrama en la industria turística, afecta los bolsillos de la población y eso hace limitar sus gastos, en este caso la salida a los restaurantes, de ahí que estamos buscando la forma incentivar a los comensales”.
Con relación a que los costos de los platillos, dijo que por el momento saldría contraproducente incrementar los precios en los restaurantes, pues la población está lastimada económicamente, de modo que no habrá alzas hasta el próximo año.
“Obviamente, la inflación nos pega, el precio de algunos insumos se encarecieron y aquí nos toca ser creativos para no bajar la calidad de los productos que se ofrecen a los comensales, entonces tenemos que amortiguar y no afectar al consumidor final”.
Ante ello, confían en que mejoran las ventas con el Día de Muertos y el Día de Acción de Gracias, que son fechas representativas, en donde generalmente las familias salen a convivir, además ya se preparan para las festividades de fin de año.
